Recepttip van Afslankambassadrice Myra: spaghetti gezond
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 40 gram volkoren speltpasta
- 250 gram tomatenblokjes met basilicum
- 1 ui
- 1/2 courgette
- 1/2 paprika
- 1 wortel
- 20 gram sambal oelek
- 100 gram quorn gehakt
Zo maak je het!
Snipper de ui, snij de courgette en de paprika in blokjes, schil de wortel en snij hem in schijfjes.
Stoof de ajuin aan in wat olijfolie tot hij glazig wordt. Voeg het quorn gehakt mee en bak tot het goudbruin is.
Voeg de groenten toe en laat ze even meestoven.
Overgiet met tomatenblokjes en voeg sambal oelek toe.
Laat de saus op een laag vuurtje pruttelen, tot alle groenten gaar zijn.
Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking.
Klaar!