Vraag aan Libelle-diëtiste Annelies: hoe zit het met rijstwafels?
Rijst, spelt, mais of quinoa?
Tegenwoordig vind je heel wat varianten in de supermarkt. Kies liefst voor rijstwafels van zilvervliesrijst: je lichaam heeft meer moeite om ze te verteren dan rijstwafels van witte rijst, waardoor je langer een voldaan gevoel hebt. Ook quinoa-, spelt- en maïswafels zijn goede varianten om af te wisselen. Algemeen geldt: hoe meer vezels, hoe beter!
(On)gezouten?
Kies voor ongezouten wafels, want die zetten minder snel aan tot snacken dan de gezouten versie.
In combinatie met mager beleg
Beleg je je witte rijstwafels met humus of magere platte kaas, dan zullen de trage suikers van het beleg de snelle suikers van de witte rijst neutraliseren. Resultaat: geen honger tot de volgende maaltijd!