5 slanke lunches (waar je voldoende mee hebt gegeten)
We zitten in de laatste rechte lijn richting zomervakantie. Traditioneel de periode waar enkele kilootjes snel de weg richting onze buik en billen vinden. Bedankt sangria en barbecue! Wil jij nog een extra effort doen om je gewicht beter onder controle te houden? Probeer dan eens deze lichte lunchrecepten.
Lekkere, gezonde én slanke lunches
Deze lunches bestaan niet enkel uit saaie rauwkost, ze geven je een voldaan, gezond gevoel en je hebt er je buik mee rond gegeten. Probeer ze uit!
Boke gezond
- Bestrijk 2 dikke bruine boterhammen met cottage cheese
- Werk af met plakjes gegrilde courgette
- gegrilde paprika
- een handvol rucola of andere sla
- en peper en zout
Salade soleil
- Meng een handvol veldsla met 1/2 watermeloen in blokjes,
- 50 gram gehalveerde kerstomaatjes
- 50 gram feta,
- een handvol geroosterde pompoenpitten,
- een handvol geroosterde amandelen
- en werk af met gesnipperde munt en sesamzaadjes
- Breng op smaak met peper, zout, olijfolie en een scheutje wittewijnazijn.
It’s a wrap
- Bestrijk 1 volkorenwrap met een laag kant-en-klare hummus
- Beleg met plakjes rosbief en komkommer of rucola en wat preischeuten
- Kruid met een snuifje komijn, peper, zout en citroensap en rol op
Zomerse soep
- Pel en snipper 1 ui en 1 prei
- Stoof aan in olijfolie
- Blus met kippenbouillon en voeg 250 gram erwten toe
- Laat even opkoken en voeg dan een handvol munt toe
- Mix de soep, kruid met peper en zout
- Werk af met een lepel zure room en gerookte-zalm-snippers
Smeuïge omelet
- Snij 1/2 aubergine in blokjes en stoof aan in een diepe pan
- Voeg 50 gram hamblokjes toe en roerbak kort
- Klop een eitje los, kruid met peper en zout en paprikapoeder
- Schenk mee in de pan
- Laat op een zacht vuur garen en werk af met een toefje waterkers of tijm
Smakelijk, geniet ervan!
Nog meer genieten zonder op je lijn te hoeven letten: