Goeie vraag: wat is bloem ’tipo 00′?
Wanneer je zelf pasta of pizzadeeg wilt maken, zul je in het recept ‘bloem 00’ of ‘bloem tipo 00’ zien staan. Wat is dat nu eigenlijk? En wat is het verschil met gewone bloem?
Tipo 00-bloem is tarwebloem die heel fijn gemalen is. Je vindt deze bloem in de meeste supermarkten – meestal staat op de verpakking een afbeelding van pizza, dan zit je zeker goed. Eventueel kun je ze vervangen door bloem om brood mee te bakken. Door tipo 00-bloem te gebruiken voor je pizzadeeg krijg je een glad en zeer elastisch deeg dat eens gebakken aan de buitenkant lekker krokant is en vanbinnen zacht.
Recepten met bloem ’tipo 00′
Nog meer genieten van pasta:
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!