Chai latte: een verkwikkend godendrankje
Chai latte is een kruidige, romige en lichtjes zoete drank op basis van thee en melk. Chai is oorspronkelijk afkomstig uit India, maar tegenwoordig vind je het in elke koffiebar. De unieke infusie bestaat uit meer dan vijf verschillende kruiden. Een pittig drankje dat je makkelijk thuis kan bereiden!
Wat heb je nodig?
- 1 theelepel peperbollen
- 4 kruidnagels
- 1 steranijs
- 4 kardemon zaadjes
- Stukje verse gember
- 2 kaneelstokjes
- 700 ml water
- 3 zakjes zwarte thee
- 200 ml volle melk
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel vanille-extract
Bereiding
- Doe de peperbollen, kruidnagels, steranijs en kardemonzaadjes in een vijzel. Maal ze fijn en doe ze in een steelpan.
- Snij de gember fijn en voeg samen met twee kaneelstokjes toe aan de kruidenmix in de steelpan. Overgiet alle kruiden met 700 ml water.
- Zet je steelpan op het vuur en breng aan de kook. Laat tien minuten sudderen.
- Nu is het tijd om de zwarte thee toe te voegen! Zet je vuur iets lager, zodat je kruiden niet meer koken en laat je thee zo’n vijf minuutjes trekken.
- Voeg vervolgens de melk, honing en vanille-extract toe. Roer goed, laat nog eventjes sudderen en haal van het vuur.
- Doe het mengsel door een zeef en werk eventueel af met extra kruiden (zie tips). Genieten maar!
Tips
- Hoe langer je de kruiden laat inkoken, hoe pittiger de smaak!
- Je kan er ook voor kiezen om de thee puur te drinken zonder melk. Dan sla je gewoon stapje 5 over. Giet het water met de kruiden door een zeef en geniet van de zwarte thee!
- Werk je thee af met een mix van kruiden. Doe 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel kaneel, paar peperbollen, twee kruidnageltjes, steranijs en kardemon zaadjes in een blender. Mix goed tot je een fijn poeder krijgt. Doe dit poeder over je chai latte. Heerlijk!