Frisse start: 10 snelle en gezonde gerechten om het nieuwe jaar goed te beginnen
Na al het feestgedruis in december mag het in januari allemaal weer wat simpeler (en liever voor de lijn) zijn. Deze 10 gezonde gerechten helpen je op weg.
Met tips ga je zelf aan de slag
- Voorbereiding is het halve werk. Kies ingrediënten die weinig voorbereidingstijd vragen, zoals voorgesneden groenten, peulvruchten uit blik of diepvriesgroenten zonder toevoegingen. Daar is helemaal niks mis mee!
- Maak eenpansgerechten. Denk aan gerechten zoals een wokschotel, een traybake in de oven of een snelle soep. Minder afwas en alles in één keer klaar.
- Plan slim met meal prepping. Bereid basiscomponenten zoals quinoa, rijst of geroosterde groenten bij het begin van de week in grotere hoeveelheden en bewaar ze in de koelkast. Ze kunnen makkelijk gecombineerd worden met verse ingrediënten en zo stel je supersnel een volledige maaltijd samen.
- Kies magere eiwitten die snel garen, zoals kipfilet, zalm, eieren of tofu. Ze zorgen voor verzadiging en energie én het eten staat snel op tafel.
- Maak zelf gezonde sauzen en dressings met Griekse yoghurt, avocado of citroensap. Zo vermijd je extra suiker en vet uit kant-en-klare producten. Wat je zelf doet, doe je beter!
- Gebruik de restjes van het avondeten om de volgende dag een salade, wrap of snelle omelet te maken. Ideaal voor de lunch.
- Investeer in slimme hulpmiddelen. Toestellen zoals een airfryer, soepmaker, staafmixer of snelkookpan kunnen veel tijd besparen.
- Kies voor kleur! Voeg verschillende kleuren groenten toe aan je gerechten. Dat ziet er niet alleen aantrekkelijk uit, maar garandeert ook een variatie aan voedingsstoffen.
- Kies volkoren opties. Vervang witte pasta, rijst en brood door volkoren varianten voor extra vezels en een langer verzadigd gevoel.
- Maak gebruik van kruiden en specerijen. Ze voegen veel smaak toe zonder dat je extra zout of vet nodig hebt. Denk bijvoorbeeld aan kurkuma, paprika, knoflookpoeder of Italiaanse kruiden.
