Genieten van bier: beginnertips van de biersommelier
Leren start met proberen
Bier ontdekken doe je vooral door verschillende biertjes uit te proberen. Zo ontdek je vanzelf welke smaken jij het liefste hebt én zo leer je de smaken ook langzaamaan appreciëren.
Denk er niet te veel bij na
Heel wat mensen hebben nog te snel het idee dat ze geen bier lusten. En dat is gek, want wijn moet je toch ook leren drinken? Geef bier een kans en denk er vooral op voorhand niet te veel bij na. Ben je een liefhebber van droge witte wijn? Dan zul je een oude geuze vast kunnen appreciëren.
Combineer met gerechtjes
Bier en lekker eten: dat is een gedroomde combinatie. Wist je trouwens dat je bier veel makkelijker kunt combineren met pikante en sterk gekruide gerechten? Durf dus eens te experimenteren aan tafel en deel een flesje bier.
Bier is geen grotere dikmaker dan wijn
Van bier verdik je sneller dan van wijn? Absoluut onjuist. Integendeel, er zijn heel wat bieren die net veel lager zijn in caloriewaarde dan sommige wijnen. Genieten doe je met mate, je hoeft echt geen 33 cl te drinken bij je maaltijd.
Presentatie is alles
Een van dé grote vooroordelen: bier is niet elegant en niet geraffineerd genoeg. Maar dat bepaal je toch helemaal zelf? Durf te kiezen voor een glas dat jij fijn vindt passen bij het bier. Wie zegt trouwens dat je bier niet zou mogen proeven in een wijnglas? Experimenteren maar!
Volg een workshop
Echt geen idee waar je moet beginnen? Of graag toch wat begeleiding tijdens je ontdekkingstocht? Er zijn heel wat leuke workshops die je samen met vriendinnen kunt volgen.
Wist je trouwens dat…
- bier nog complexer in elkaar zit dan wijn? Er zitten bijvoorbeeld veel meer aroma’s in en dat maakt het nog interessanter om te ruiken en te proeven. Ruik maar eens aan een Westmalle, dan komt de geur van heerlijk rijpe bananen je neus in gedwarreld.
- lokale biertjes steeds populairder worden? Er komen ook meer en meer brouwerijen bij. In 2000 waren er 120 brouwerijen, nu zijn dat er al 200.
- vrouwen niet altijd automatisch kiezen voor fruitbieren? Net zoals mannen, gaan ook vrouwen graag op zoek naar een breder smaakpalet. Proeven maar, dames!
Met dank aan Master biersommelier Sofie Vanrafelghem. Benieuwd naar het leven van een biersommelier of zin in een workshop? Bekijk de website van Sofie hier. Liever een blik achter de schermen? Dan kun je Sofie op Facebook, Instagram of Twitter volgen.