Gezond koken met Sandra Bekkari
Gezond genieten met Sandra Bekkari: een voorsmaakje uit ‘Missie gezond gewicht’
Met haar nieuwste boek vol zonnige recepten laat Sandra je de hele zomer evenwichtig genieten. Het heet niet voor niets: ‘Missie gezond gewicht’.
Recept: zomers gehaktbrood met paprika en groene groenten
Voor 2 personen
Bereidingstijd: 10 min. + 35 min. in de oven
Ingrediënten
- 1 kleine rode ui, fijngesneden
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 courgette, 1/3 in kleine blokjes, de rest in stukken
- 1 zoete puntpaprika, in kleine stukjes
- 300 g gemengd gehakt
- 1 eidooier
- 3 el havermeel
- 250 g broccoli, in roosjes
- 150 g peultjes
- 2 kl ras el hanout
- 1 kl Italiaanse kruiden
- olijfolie
- peper en zout
Recept
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Stoof de rode ui en knoflook aan in olijfolie. Voeg de courgetteblokjes en paprika toe en roerbak ongeveer 3 minuten.
- Meng het gehakt met de eidooier, het havermeel en de geroerbakte groenten. Kruid met ras el hanout, peper en zout. Vorm met vochtige handen tot een gehaktbroodje.
- Bak het gehaktbroodje gaar in de oven in ongeveer 35 minuten.
- Roerbak de broccoli, peultjes en de rest van de courgette in olijfolie. Kruid met Italiaanse kruiden, peper en zout.
Sandra Bekkari: “Met ‘Missie gezond gewicht’ wil ik het elke lezer makkelijker maken om voor een duurzame gezonde levensstijl te kiezen.”
Ontdek het boek
Sandra: “Een gezonde levensstijl is niet alles of niets. Vaak focussen mensen te veel op hun doel – in veel gevallen hun streefgewicht – terwijl de weg ernaartoe eigenlijk belangrijker is. Elke dag opnieuw goed voor jezelf zorgen, daar word je sterker en gelukkiger van. Geef jezelf ook af en toe een schouderklopje. Tegen een vriendin zou je zeggen dat ze goed bezig is, zeg dat dus ook eens tegen jezelf. Ga zeker niet elke dag op de weegschaal staan, dat is niet nodig. Je zult zo ook wel voelen dat je fitter wordt. Het grootste compliment dat ik kan krijgen, is dat mensen dankzij mijn recepten niet eens doorhebben dat ze hun levensstijl veranderen. Trouwens, ik ben al bezig aan deel twee van dit boek, met ovenschotels en eenpansgerechten voor het najaar. Zo kan het echt een levensstijl worden, waar je elke dag van geniet!”
Missie gezond gewicht – deel 1, door Sandra Bekkari, €24,99, Uitgeverij Borgerhoff & Lambergits.
