Salades boordevol energie: 8 onmisbare tips om zelf gezonde salades te maken
Vol energie de lente in? Ga aan de slag met gezonde ingrediënten en deze slimme tips en stel zelf je salade boordevol energie samen.
1 Begin met een voedzame basis
Kies bijvoorbeeld voor donkergroene bladgroenten (zoals spinazie, boerenkool, rucola of veldsla). Die zitten vol ijzer, vitamines en antioxidanten. Bovendien bevatten ze veel vezels, wat helpt voor een gezonde darmtransit. Groene bladgroenten bevatten veel voedingsstoffen maar weinig calorieën. Zo kun je nog heel wat ander lekkers aan je salade toevoegen!
2 Voeg een goede eiwitbron toe
Dat kan een stukje kip of (liefst vette) vis zijn, een eitje, of een plantaardige optie zoals tempeh of tofu, peulvruchten zoals linzen of kikkererwten, gekookte quinoa of bulgur. Eiwitten (of proteïnen) zijn belangrijke bouwstoffen voor ons lichaam en geven stevigheid aan de lichaamscellen. Spieren en organen hebben namelijk een regelmatige aanvoer van eiwitten nodig om goed te functioneren. Daarnaast vormen eiwitten ook een essentieel bestanddeel voor de spijsvertering. Zonder eiwitenzymen zou ons lichaam namelijk niets kunnen verteren.
3 Kies voor gezonde vetten
Olijfolie ligt voor de hand, maar ook avocado, noten en zaadjes helpen bij het opnemen van vitamines én geven een verzadigd gevoel. Hier lees je meer over wat precies gezonde vetten zijn en welke vetten je beter vermijdt.
4 Ga voor wat bite
Krokante groenten zoals radijsjes of paprika, geroosterde noten of kikkererwten… Ze maken je salade net wat spannender. Zorg daarom altijd voor een goede afwisseling tussen zachte en knapperige ingrediënten in je salade.
5 Eet de regenboog!
Veel kleuren maken je salade niet alleen aantrekkelijker, elke kleur staat ook voor andere voedingsstoffen. Maak je salade daarom zo kleurrijk mogelijk.
6 Maak je dressing zelf
Het kost geen tijd én je weet perfect wat erin zit. Hier vind je heel wat inspiratie. Dressings in een potje bevatten vaak veel suiker en ongezonde vetten. Wil je toch een potje gebruiken, check dan zeker het etiket.
7 Kies voor volkoren
Voeg je rijst, couscous, bulgur of pasta toe aan je salade, ga dan altijd voor de volkoren variant. Die bevat complexe koolhydraten, geeft meer energie en houdt je langer verzadigd zodat je niet te snel terug honger krijgt.
8 Wissel af
Eet niet altijd dezelfde salade, maar kies elke keer een andere. De mogelijkheden zijn eindeloos en door af te wisselen, krijg je een breed scala aan voedingsstoffen binnen.
