Goedgekeurd tijdens hittegolf: deze verfrissende gazpacho

Je hoort het ons niet vaak zeggen, maar het is bijna geen weer om te eten. Met de nadruk op bijna, want honger en vooral zin hebben we altijd. De ideale lunch voor vandaag? Een pittige, zomerse en vooral koude soep: gazpacho.

Koud aanbevolen

Het zuiderse gerecht op basis van tomaten komt het best tot zijn recht wanneer hij ijskoud wordt geserveerd. Werk daarom zeker af met enkele ijsblokjes.

Je hebt geen vuur, oven of andere warmtebronnen nodig (oef!) en de soep is in een wip gemaakt.

Onze favoriet? Deze klassieke gazpacho:

recept

Klassieke gazpacho

Maar ook deze variaties zijn het proeven waard!

recept

Pittige gazpacho

recept

Zomerse gazpacho

recept

Gazpacho met komkommersorbet

recept

Gazpacho van courgette, venkel en chili-muntolie

recept

Gazpacho met selder

recept

Gazpacho van avocado met aardbeienijsje

recept

Gazpacho van sla, komkommer en erwtjes met feta

recept

Gazpacho van watermeloen met ricotta en basilicum

recept

Gazpacho met courgette, spinazie en komkommer

Smakelijk!

Heerlijk verfrissend

• Heerlijk zomers: 6 recepten voor de lekkerste granita
• Hittegolf: 15x zo trotseer je warm weer
• Zomers zoet: 3 ideetjes met eetbare planten op je terras

Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!