Koop jij je brood nog bij de warme bakker?
Steeds minder mensen vinden de weg naar een lokale, warme bakker waardoor deze kleine zelfstandige het moeilijker heeft dan ooit tevoren.
Uit een onderzoek van het onderzoeksbureau GfK Belgium is gebleken dat meer dan de helft van de onderzochte Vlaamse gezinnen hun brood in de supermarkt kopen. Zo hebben de grote ketens als Delhaize, Colruyt, Lidl, Aldi en Carrefour Market het grootste marktaandeel in handen van onze broodconsumptie.
Hoe komt dat?
‘Brood in de supermarkt is van betere kwaliteit dan vroeger, en het aanbod is even ruim als bij een bakker. Die concurrentie is nefast’, zegt Bruno Kuylen van Bakkers Vlaanderen.
Zelf bakken
Oost, west, eigen oven best? Of wat brood over van bij de warme bakker of uit de supermarkt? Probeer dan deze recepten uit!
