S.O.S. feestdiner: kun je avocado al vooraf snijden?
“Ik wil een gerechtje serveren met avocado, granny smith en zure room. Kan ik dat van tevoren klaarmaken?”
Zowel avocado als granny smith en andere appelen zijn gevoelig voor oxidatie: ze kleuren snel bruin. Je kunt ze dus best niet te lang van tevoren snijden. Door ze met citroen- of limoensap te besprenkelen kun je dat bruine kleurtje een beetje tegenhouden, maar toch snij je ze best zo kort mogelijk voor je gaat serveren.
Een handige manier om avocado’s te snijden en ontpitten ontdek je in dit filmpje.
Nog een paar feestelijke ideetjes met avocado
Ook een feestvraag voor ons culiteam?
Mail naar lekker@libelle.be