Vinaigrette of dressing?
Mag je vinaigrette tegen een dressing zeggen?
- Een vinaigrette is een klassieke saus om je slaatje aan te maken. Het is altijd op basis van olie en azijn en heeft een klassieke verhouding van 3 delen olie, 1 deel azijn. Je kunt de vinaigrette op smaak brengen met peper, zout, kruiden gesnipperde sjalot of suiker.
- Een dressing is een licht gebonden sausje op basis van een eidooier, yoghurt, zure room en bevat niet altijd azijn.
Een vinaigrette kan dus een bepaalde vorm van dressing zijn!