Moestuincolumn: “Ik voel een onweerstaanbare drang om mijn humeur op te fleuren na een veel te lange winter”

Ook in maart kijkt Libelle-redactrice Jolien, opgegroeid op de boerderij van haar ouders, met verwondering en passie naar wat de (moes)tuin deze keer te bieden heeft.

Pittige boterham

“De winter heeft te lang geduurd. Mijn ogen hebben nood aan nieuw groen, mijn mond hunkert naar kraakverse groenten. Om het gemis te verlichten, zoek ik mijn toevlucht bij kiemgroenten. Zaadjes die door niets dan warmte, water en licht uitgroeien tot tuinkers, prei- of radijsscheuten. Elke dag zie ik ze in het kweekbakje groter en groener worden. Op het eind van de week fleurt hun pittige smaak mijn boterham op.

Alsof ik de lentegoden een voorbeeld wil stellen, zet ik het schaaltje met kiemgroenten op ons ‘altaar’, een oud tv-kastje dat stof stond te vergaren op de zolder van mijn grootouders. Nu stal ik er elke maand mijn oogst op uit. In de herfst liggen er pompoenen, noten en peren na te rijpen. In de zomer meloenen, tomaten en een vaasje met vers gesneden artisjokken.

Van buiten naar binnen

Deze maand ziet het altaar er buiten de kiemgroenten wat somber uit. Omdat er nog bitter weinig te oogsten valt, maar vooral omdat het op onze tuin uitkijkt. Het valt op dat die er ’s winters wel heel kaal en bruin uitziet, nu we hem tot een halve moestuin transformeerden, met vooral eetbare planten zoals vijgen- en appelbomen, bessenstruiken en een druivelaar.

Soms wou ik dat ik al die bomen al wat groener kon kleuren. Helaas zit er niets anders op dan geduldig te wachten. Maar binnenshuis besluit ik alvast het heft in eigen handen te nemen. Op het altaar is plaats voor nog meer groen. Buiten zijn de takken van forsythia, wilde perzik, krulwilg en de Japanse kerselaar nog kaal, maar als je goed kijkt, zie je de knopjes al zitten. Ik knip een paar takken af en zet ze binnen in wat water. Door de warmte krijgen ze in een mum van tijd frisgroene blaadjes en mooie bloesem.

“Elke week zet ik nieuwe takken groen op tafel, en ik leef mee op van hun metamorfose”

Ik leef er zo van op dat ik er een sport van maak. Elke week zoek ik een andere tak om te knippen. Deze week ga ik op bezoek bij mijn grootouders. Hun magnoliaboom is intussen een mastodont. Het voordeel aan ouder worden, is dat de bomen in je tuin dat ook doen. Niemand die het ziet als ik achteraan wat takken knip. Het voelt keer op keer als een verwenmoment: de juiste vaas zoeken, de takken schikken en de dagen daarop hun metamorfose zien voltrekken.

Zelf Boris roept aan de ontbijttafel opgewonden dat er een andere tak staat. En ook mijn lief is enthousiast over al dat levende groen in huis. Ik voel een onweerstaanbare drang om ons interieur en mijn humeur op te fleuren na een veel te lange winter. Laat de lente maar komen, ik ben er klaar voor.”

In onze Libelle Lekker Shop koop je een handige terracotta kiemtoren voor 32,95 euro. Je vindt hem via shop.libelle-lekker.be/kiemtoren!

Dit vind je vast ook leuk om te lezen:

• “Ik wil volgens het seizoen eten, maar tóen belandde toch een exotische ananas in mijn tas”
• “Vader keek argwanend toen hij zag dat ik ook de merels voeder. ‘Ga je straks, als je frambozen rijp zijn, even blij zijn dat ze jouw tuin komen afspeuren naar lekkers?'”

Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de beste groentips en wooninspiratie!