Op ontdekking met Annemie Struyf: de mooiste toppers en lekkerste adresjes in de Bourgogne

Samen met Bourgogne en France.fr

Denk je bij Bourgogne vooral aan wijn? Deze Franse streek heeft nog veel andere verrassingen voor je in petto. Reportagemaker Annemie Struyf ontdekte in Dijon, Beaune en meer naar het zuiden ook schoonheid, cultuur, natuur én levenskunst. Dit zijn haar aanraders.

10 toeristische toppers / must-sees

1. De uiltjes van Dijon: “De mooie, relaxde binnenstad van Dijon verken je moeiteloos met het Parcours de la Chouette: volg de uiltjes op de grond en de stad ontplooit zich vanzelf. Handig als je stadsplannen haat.”
2. Palais des Ducs: “In het gigantische Palais des Ducs met het Musée des Beaux Arts in Dijon ben ik onder de indruk van de beroemde praalgraven Tombeaux des Ducs: vooral de pleurants, beelden van treurenden met een kap over het hoofd blijven me bij.”
3. Place de la Libération: “Het halfronde witte plein met de fonteinen tegenover het Palais des Ducs is voor mij een van de mooiste pleinen van de wereld. Het is dé ontmoetingsplek van Dijon en er hangt altijd een ontspannen sfeer.”
4. Notre Dame van Dijon: “Deze kerk is een meesterwerk van Bourgondische architectuur. Gefascineerd kijk ik naar de 50 gargouilles: waterspuwers die staan voor elk van de 50 (vijftig!) ondeugden van de mens.”
5. Puits de Moïse: “Aan de rand van Dijon kun je halthouden aan de Chartreuse de Champmol. Op het binnenplein van deze psychiatrische kliniek ligt een verborgen schat: de laatmiddeleeuwse ‘Mozesput’, die na de Franse Revolutie als bij wonder bewaard bleef. Ontroerend mooi zijn de beelden van wenende engeltjes, overmand door smart en verdriet.”
6. Route des Grands Crus: “Volg ten zuiden van Dijon zeker de Route des Grands Crus, de oudste wijnroute van Frankrijk langs 37 wijndorpen. Het is echt genieten op deze lieflijke weg langs de wijngaarden. Mooi vanuit de auto, maar ook ideaal om te fietsen
7. “Wijnmakers: “Geen Bourgogne zonder godendrank. Op Domaine de la Veuve Ambal maken ze al 150 jaar crémant – schuimende wijn – van superieure kwaliteit. Hier volg je het fascinerende productieproces van het edele vocht, tot en met kurk en etiket. Château de Chamirey is dan weer een romantisch wijnkasteel met magisch mooie wijngaarden en een trotse kasteelheer. Je proeft er volle rode en witte wijn, én een vleugje convivialité.”
8. Hospice de Beaune: “Het middeleeuwse ziekenhuis in het gezellige stadje Beaune is een magische plek: er is een imposante binnenplaats met zicht op het gekleurde dakwerk, binnen zie je een aandoenlijke rij bedden in de ‘armenzaal’ en je komt er ook het beroemde drieluik Het Laatste Oordeel van 15^de eeuws Vlaamse schilder Roger van der Weyden tegen.”
9. Château de Couches: “Elk kasteel heeft zijn verhaal. Hier leer ik dat de bedden van de middeleeuwers kort zijn, omdat ze liever zittend sliepen – liggen was de positie van doden en zieken. Ook de ondergrondse gangen spreken tot mijn verbeelding: vonden hier geheime afspraken, onmoetingen met maîtresses of nachtelijke maneuvers plaats?

   

10. Roche de la Solutré: “Tussen de wijnvelden rijst ergens ook een enorme rotsformatie tussen de wijnvelden op. De wonderbaarlijke rots is een geklaseerde natuursite, die je onder een open hemel moet zien.”

5 Genietadresjes / 5x Genieten

1. Brasserie des Beaux Arts in Dijon: “Heerlijke lunches, zoals het voorgerecht met girolles of ‘hanenkamchampignons’.”
2. Mulot & Petitjean in Dijon: “Schitterend oud huis met ambachtelijke peperkoek van de negende generatie, je proeft en koopt er pain d’épice in alle smaken, vormen en bereidingen.”
3. Loiseau des Ducs in Dijon: “Zelden zo lekker gegeten als in dit restaurant van de overgevoelige sterrenchef Bernard Loiseau. Hij maakte in 2003 een einde aan zijn leven, doodsbang dat hij een Michelinster zou verliezen. Zijn authentieke klasse blijft overeind.”
4. Les Ateliers du Parfumeur in Dijon: “Pascale helpt je aan de hand van een paar vragen een persoonlijk parfum kiezen. Discreet? Opvallend? Bloemen? Vijgen? Heel origineel.”
5. Brasserie Le Monge in Beaune: “Befaamd om zijn regionale specialiteiten, aanrader is de Sauce Gaston Gérard, een mosterd- met kaassaus zoals je die alleen in deze streek kunt eten.”

Logeertips

* Hotel Vertigo: “Rustig maar heel centraal gelegen hotel in Dijon, je bent overal op wandelafstand. Dit moderne designhotel in een oud gebouw heeft ook een wellness en sauna.

* Chateau du Besseuil: “Dit hotel 125 km ten zuiden van Dijon is een goede, hartelijke uitvalsbasis om de wijnstreek uitgebreider te verkennen.”

Meer informatie :
Website Bourgogne Tourisme
Website France.fr – Een weekend in de Bourgogne met Annemie Struyf