Romantiek op je bord bij Roux
Als ze me vragen om een valentijnsmenu uit te testen, hoef ik daar niet lang over na te denken. Ik zakte af naar hartje Gent voor een culinair avontuur bij Roux. In de schaduw van de Sint-Michielskerk lag dit gezellige restaurant als een verborgen parel op me te wachten. Met een grote honger en dito verwachtingen liet ik me de nieuwe smaken, onbekende ingrediënten en kunstige creaties, welgevallen.
Een valentijnsmenu test je niet in je eentje uit, dus mocht mijn vriend – de gelukzak – mee gaan smullen bij Roux. Als Gentse local had ik eerlijk gezegd nog nooit van deze zaak gehoord. Dat was achteraf bekeken, een groot gat in mijn Gentse cultuur. Twee uur lang kregen wij hier culinaire hoogstandjes voorgeschoteld. Mijn smaakpapillen waren in de zevende hemel en m’n vriend vroeg “Wanneer gaan we nog eens een restaurant uittesten?”.
Een hippe jongeman, ontvangt ons hartelijk in het sobere, maar stijlvol ingerichte restaurant. Ik begin meteen een beetje te blozen, niet van de gastheer maar van z’n kordate aanpak. “Zet je maar aan een tafeltje, ik bedien je zo meteen”. Niet weten wat je voorgeschoteld krijgt is spannend! Zal ik het lusten? Wat zullen we eten? Hoeveel gerechten krijgen we voorgeschoteld? De controlefreak in mij krijgt het even moeilijk, maar als de eerste amuse geserveerd wordt, kom ik weer tot rust.
De sympathieke gastheer blijkt achteraf de chef-kok te zijn. Hij is het die als een volleerd meester in de potten roert en zalfjes, crèmes en schuimpjes op onze borden schildert. Een lieftallige jongedame bedient ons nu met een oeverloze glimlach en een heerlijke souplesse. Als ze telkens vertelt welke ingrediënten er in het volgende gerecht zitten, lijkt ze wel een stukje poëzie te declameren. Gemarineerde papaja, een mayonaise van basilicum, tempura van chilipeper, een puree van truffel,… een streling voor het oor en mijn smaakpapillen.
Het is vrijwel onmogelijk om één negatief puntje over Roux te vertellen. Het eten was om vingers en duimen af te likken, de bediening was voortreffelijk, de sfeer was warm en gezellig, … Ik kan eindeloos doorgaan.
Het cliché zegt dat de liefde van de man door de maag gaat. Dat geldt na een bezoekje aan Roux ook voor vrouwen. Als hier geen liefde bloeit of een vleugje romantiek in de lucht hangt, dan gebeurt het nergens. Dit was heerlijk, – het water komt me weer in de mond- fantastisch, een echte aanwinst in Gent. Je hoort me al komen natuurlijk: Roux is een échte aanrader.
Meer informatie vind je op http://www.roux-gent.be .
Ook zin om Valentijn op een bijzonder manier te vieren? Reserveer dan nu een heerlijk Valentijnsmenu voor twee bij Roux en geniet dankzij deze Shedeal van een leuke korting.